Un viaggio nel cuore della produzione vinicola di Bordeaux e un'esperienza eccezionale in una cantina speciale.
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Saint-Émilion: Château Guadet
Storie straordinarie
Vini unici
Nella parte orientale della regione di Bordeaux si trova la pittoresca regione vinicola di Saint-Émilion, circondata da un fascino medievale. La regione non è solo (insieme a Pomerol) l'area centrale della viticoltura bordolese a destra della Dordogna e una delizia per ogni intenditore di vino. Saint-Émilion è un'esperienza unica che non dimenticherete presto. Qui si pressano Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Qui hanno sede le denominazioni comunali Saint-Émilion e Saint-Émilion Grand Cru.
Tutto in un colpo d'occhio
Un tour enologico speciale
I migliori vini di Bordeaux
Non appena si entra a Saint-Émilion, si percepisce che questo è un luogo molto speciale. Questa città della Francia sud-occidentale e i vigneti che la circondano sono anche Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. I bellissimi vicoli non invitano solo a sognare, ma soprattutto a divertirsi. Saint-Émilion è davvero un paradiso terrestre per ogni amante del vino:
Qui la cultura del vino è letteralmente celebrata e vissuta in ogni angolo. Il luogo stesso vanta una lunga storia. L'inizio risale all'VIII secolo, quando l'eremita omonimo lo fondò. Se visitate questo luogo meraviglioso, vi consiglio di intervallare il vostro viaggio nel vino con un tour storico. Di certo non vi pentirete di dare un'occhiata dietro lo sviluppo storico.
Il clima
Il clima precedente a Saint Èmilion è caratterizzato da oscillazioni di temperatura ed è più continentale.
Denominazioni comunali
Esistono addirittura due denominazioni: Saint-Èmilion e Saint-Èmilion Grand Cru (e anche altre denominazioni satellite).
Varietà d'uva
Le principali uve coltivate sono Merlot (60% dei vigneti), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Carmenére.
Château Guadet
Vini biodinamici di Gran Classe
Nel cuore della città medievale, dietro la porta misteriosa si nasconde uno dei castelli più straordinari in cui abbia mai avuto il piacere di entrare. Non è solo la posizione a distinguere questa cantina: È uno dei due soli castelli situati nel centro del paese. La famiglia Gaudet rappresenta la settima generazione di viticoltori e da diversi anni produce esclusivamente vino biodinamico. Vincent Lignac l'ha avviata nel 1844. Oggi, Guy-Petrus Lignat (pronipote della famiglia Château Pétrus, giustamente famosa in tutto il mondo) e suo figlio Vincent producono specialità d'annata che saranno ricordate.
Vincent-Petrus Lignac ha rilevato lo château più di dieci anni fa: L'amore per la natura, l'artigianato e la cordialità qui sono letteralmente scritti a lettere maiuscole.
Ho avuto la fortuna di conoscere di persona il pronipote di Peter. Fin dal primo momento in cui li ho incontrati, mi è stato chiaro che non era solo il vino ad essere unico e speciale. L'intera famiglia è caratterizzata da un calore speciale e stimolante.
Specialità vintage
Una degustazione di vini speciale
La degustazione dei vini inizia qui con un'accogliente sessione di conoscenza nel bellissimo cortile del complesso. Vincent ha iniziato parlandoci del suo amore per il vino in sé. Ha parlato di come conoscere il carattere di un vino e di come ha imparato nella settima generazione a promuoverlo e a farlo emergere naturalmente nella produzione del vino. Mi è stato permesso di dare uno sguardo dietro la creazione degli affascinanti vini di Château Guadet. Ogni camera è caratterizzata da un design amorevole. I visitatori possono conoscere non solo la produzione del vino in sé, ma soprattutto la sua storia.
Solo così tanto su di esso: Bisogna viverlo personalmente. La storia della famiglia è vissuta ogni giorno tra queste mura e sottolineata da rarità ben conservate, come una vecchia pressa.
Dopo la suggestiva visita guidata tra le mura storiche, abbiamo potuto conoscere di persona due annate. A questo punto, Vincent ha sottolineato ancora una volta quanto sia importante lasciare che il vino si svegli all'inizio e dargli abbastanza aria per respirare in modo che possa svilupparsi.
Château Guadet
Galleria
Vintage a confronto
Degustazione
Château Guadet Grand Cru Classé 2008
La degustazione dei vini Vintage è iniziata con l'annata 2008. La maggior parte dei vini dello château è prodotta con circa l'80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc. Questa relazione è molto comune in questa zona. I frutti rossi sono molto pronunciati: Il profumo delle prugne e dei limoni si diffonde nel naso. L'aroma di frutta terrosa è accompagnato da una nota di tabacco e da una leggera nota di vaniglia. Un vino che si presenta con una grande maturità di beva! Non vedo l'ora di aprire una bottiglia di questo vino tra qualche anno. Come pensa che si svilupperà?
Château Guadet Grand Cru Classé 2011
La degustazione si è conclusa con l'annata 2011. È un confronto emozionante con l'annata 2008, perché con questa i sensi devono lavorare di più. Ha bisogno (secondo Vincent) di più tempo per svegliarsi. Lentamente e delicatamente, il vino si apre quanto più aria ha a disposizione. Si alza un sentore di frutta. Anche qui gli aromi di frutta si rivelano lentamente. Non ho trovato note di tabacco, ma la vaniglia mi è venuta relativamente in mente. Ogni vino ha il suo tempo. Il periodo del Vintage 2011 si preannuncia grandioso. Questo è certo.
Ulteriori informazioni
Viaggi del vino a Saint Èmilion
Se avete in programma un viaggio a Saint Èmilion, non perdetevi una visita a questo eccezionale château! È preferibile inviare un'e-mail qualche giorno prima della visita prevista per assicurarsi un posto.
Per ulteriori informazioni, vedere:
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