Borászati utazás a bordeaux-i bortermelés szívébe és kivételes élmény egy különleges borászatban.
Wine Marketing Magazin
Saint-Émilion: Château Guadet
Rendkívüli történetek
Egyedi borok
Bordeaux régió keleti részén található Saint-Émilion festői borvidéke, amelyet középkori báj vesz körül. A régió nem csak (Pomerollal együtt) a bordeaux-i bortermelés központi területe a Dordogne jobb oldalán, és minden borkedvelő számára csemege. Saint-Émilion inkább egy olyan egyedülálló élmény, amelyet nem fog egyhamar elfelejteni. Merlot-t, Cabernet Sauvignon-t és Cabernet Franc-t préselnek itt. Itt található a Saint-Émilion és a Saint-Émilion Grand Cru közösségi borvidék.
Minden egy pillantásra
Különleges bortúra
Bordeaux-i csúcsborok
Amint belép Saint-Émilionba, azonnal érezni fogja, hogy ez egy nagyon különleges hely. Ez a délnyugat-franciaországi város és a környező szőlőültetvények az UNESCO világörökség részét képezik. A gyönyörű sikátorok nemcsak álmodozásra, hanem mindenekelőtt élvezetre hívnak. Saint-Émilion valóban a földi paradicsom minden borkedvelő számára:
A borkultúrát itt szó szerint minden sarkon ünneplik és élik. Maga a hely hosszú múltra tekint vissza. Ez a 8. században kezdődött, amikor az azonos nevű remete megalapította. Ha ellátogat erre a csodálatos helyre, azt javaslom, hogy borutazását egészítse ki egy történelmi túrával. Biztosan nem fogja megbánni, ha bepillant a történelmi fejlődés mögé.
Éghajlat
A Saint Èmilion előtti éghajlatot a hőmérséklet-ingadozás jellemzi, és inkább kontinentális jellegű.
Önkormányzati eredetmegjelölések
Még két elnevezés is létezik: Saint-Èmilion és Saint-Èmilion Grand Cru (valamint más szatellit borvidékek).
Szőlőfajták
Az itt termesztett fő szőlőfajták a Merlot (a szőlőültetvények 60%-a), a Cabernet Franc, a Cabernet Sauvignon, a Malbec és a Carmenére.
Château Guadet
A Grand Cru Classe biodinamikus borai
A középkori város szívében, a titokzatos ajtó mögött rejtőzik az egyik legkülönlegesebb kastély, amelybe valaha is volt szerencsém belépni. Nem csak a helyszín az, ami megkülönbözteti ezt a pincészetet: A falu központjában található két kastély egyike. A Gaudet család a 7. generációs borász, és már évek óta kizárólag biodinamikus borokat állít elő. Vincent Lignac 1844-ben indította el. Ma Guy-Petrus Lignat (a méltán világhírű Château Pétrus család unokaöccse) és fia, Vincent olyan szüreti különlegességeket állít elő, amelyekre emlékezni fogunk.
Vincent-Petrus Lignac több mint tíz évvel ezelőtt vette át a kastélyt: A természet szeretete, a kézművesség és a szívélyesség itt szó szerint nagybetűvel van írva.
Volt szerencsém személyesen is találkozni Péter dédunokaöccsével. Már az első pillanattól kezdve, amikor találkoztam velük, világos volt számomra, hogy nemcsak a bor az, ami itt egyedülállóan különleges. Az egész családot különleges és inspiráló melegség jellemzi.
Vintage specialitások
Borkóstolás egy különleges fajtából
A borkóstolás itt egy hangulatos ismerkedéssel kezdődik a komplexum lélegzetelállítóan szép udvarán. Vincent azzal kezdte, hogy mesélt nekünk magáról a bor iránti szeretetéről. Beszélt arról, hogyan lehet megismerni egy bor karakterét, és hogyan tanulta meg a 7. generációban, hogy ezt a bortermelésben természetes módon elősegítse és kihozza. Betekintést nyerhettem a Château Guadet lenyűgöző borainak elkészítése mögé. Minden szobát szeretetteljes design jellemez. A látogatók nemcsak magába a bortermelésbe nyerhetnek betekintést, hanem mindenekelőtt a mögötte álló történelembe.
Csak ennyit róla: Ezt személyesen kell megtapasztalni. A család története nap mint nap él ezekben a falakban, és jól megőrzött ritkaságok, mint például egy régi présgép, emelik ki.
A történelmi falak között tartott lenyűgöző tárlatvezetés után két évjárattal személyesen is találkozhattunk. Ezen a ponton Vincent ismét hangsúlyozta, hogy mennyire fontos, hogy a bor már az elején felébredjen, és elegendő levegőt kapjon, hogy fejlődhessen.
Château Guadet
Galéria
Vintage összehasonlításban
Degusztáció
Château Guadet Grand Cru Classé 2008
A szüreti borkóstoló a 2008-as évjárattal kezdődött. A château borainak többsége körülbelül 80%-ban merlot-ból és 20%-ban cabernet franc-ból készül. Ez a kapcsolat nagyon gyakori ezen a területen. A piros gyümölcsök nagyon hangsúlyosak: A szilva és a szilva illata száll fel az orrunkba. A földes gyümölcsös aromát dohányos jegyek kísérik, enyhe vaníliás jegyekkel párosítva. Egy bor, amely bővelkedik az ivási érettségben! Alig várom, hogy néhány év múlva kinyissak egy palackot ebből a borból. Mit gondolsz, hogyan fog fejlődni?
Château Guadet Grand Cru Classé 2011
A kóstolót a 2011-es évjáratú borokkal zártuk. Izgalmas összehasonlítás a 2008-as évjárathoz képest, mert ennél az évjáratnál az érzékszerveknek keményebben kell dolgozniuk. Több időre van szüksége (Vincent szerint), hogy felébredjen. Lassan és finoman, a bor annál jobban kinyílik, minél több levegőt kap. Egy csipetnyi gyümölcsösség emelkedik fel. Itt is lassan mutatkoznak meg a gyümölcsös aromák. Dohányos jegyeket nem találtam, de a vanília viszonylag erősen eszembe jutott. Minden bornak megvan a maga ideje. A 2011-es évjárat nagyszerű időszak lesz. Ennyi bizonyos.
További információk
Boros kirándulások Saint Èmilionba
Ha tehát Saint Èmilionba tervez kirándulást, ne hagyja ki ennek a kivételes kastélynak a meglátogatását! A legjobb, ha néhány nappal a tervezett látogatás előtt e-mailben jelentkezik, hogy biztosítsa a helyet.
További információért lásd:
További cikkek
Ez is érdekelheti Önt
Böngésszen tovább magazinunkban, és tudjon meg érdekességeket a bor online marketingjéről és a közösségi média marketingről!
Biztosítsa konzultációját!
Az Ön által megadott adatokat az Ön által megadott célokból gyűjtjük és dolgozzuk fel.
