Tudjon meg többet a Falstaff Fehérbor Gála 2019 grandiózus osztrák fehérborairól.
Wine Marketing Magazin
Falstaff Fehérbor Gála 2019
Borkalauz
Falstaff Fehérbor Gála 2019 Bécsben
A Falstaff gourmet magazin kétévente meghívja a bécsi Hofburgba a nagy fehérbor-gálára. Több mint 200 borász részvételével ez volt az eddigi legnagyobb rendezvény 2019-ben. Idén az ország legjobb borászai ismét bemutatták, hogy milyen lehetőségek rejlenek Ausztria szőlőültetvényeiben. Mindenekelőtt az osztrák fehérszőlőfajták fajtáinak sokfélesége minden alkalommal újból és újból lenyűgöz. A fehérbor-gálán nemcsak finom borokat kínálnak majd kóstolásra, hanem kihirdetik és díjazzák "Az év Falstaff borásza" és "Grüner Veltliner Grand Prix 2019" kategóriák győzteseit is.
Minden egy pillantásra
Falstaff-díj
Az év borásza 2019
Az év borásza címet a stájerországi Vulkanlandból származó Christoph Neumeister nyerte el. A 2008 óta biogazdálkodással foglalkozó borász borai meggyőzték a zsűrit, és a trófeát hazavihette Dél-Ausztriába.
A "Grüner Veltliner Grand Prix 2019" díjátadó ünnepségén a dobogós helyek mind Alsó-Ausztriába kerültek:
De a díjátadón kívül is sok érdekes osztrák fehérbort lehetett felfedezni. Mindazok számára, akik izgalmas borokat keresnek az alpesi köztársaságból, itt egy kis borkalauzban foglaltuk össze a legfontosabbakat.
1. hely
2018 Grüner Velltiner Federspiel Ried Frauenweingärten Pincészet Georg Frischengruber, Rossatz, Wachau
2. hely
2018-as városi napok
Városi borászat, Wullersdorf,
Weinviertel
3. hely
2018 Veitliner
Veit Pincészet,
Ollersdorf,
Weinviertel
Hogyan kezdődött minden
A Nobis, egy grandiózus kezdet
Miután áthaladtunk a Hofburg impozáns kapuján, rögtön egy élénkpiros Piaggio fogadott minket, hogy megkezdjük a kóstolást. Pontosabban az A Nobis családi vállalkozástól, amely már 35 éves pezsgőgyártási hagyományra tekint vissza. Ami itt izgalmas, az az, hogy teljes mértékben elkötelezettek a hagyományos módszer mellett. Az, hogy a burgenlandi Gols pezsgőtermelője a bort osztrák kulturális értéknek tekinti, pezsgőinek egyediségében is megmutatkozik. Két különböző pezsgőt élveztünk.
Kezdetnek ez volt a Falstaff által 92 pontra értékelt A Nobis Brut Welschriesling 2015, amely a gyümölcsös aromák és a kellemes savak gyönyörű egyensúlyával nyűgöz le. 1 g maradékcukorral nagyon száraz és tökéletes kezdése az eseménynek. De a második pezsgő is, amelyet megkóstolhattunk, semmivel sem volt rosszabb az elsőnél. A Bobis Brut Pinot Blanc 2017, nevezheti magát BGLD Landessieger 2019-nek, és büszke 90 pontot kapott a Falstaff Magazine-tól. Itt a sárga gyümölcsök dominálnak, és a 6 g maradék cukorral a gyümölcsök édessége tökéletesen érvényesül. A kellemes perlage eleganciát kölcsönöz az egésznek.
Pincészet Weinwurm
Az északkeleti Weinviertel a legjobb oldaláról mutatja magát
A tökéletes kezdés után utunk az északkeleti Weinviertelbe vezet, a cseh és szlovák határra, Dobermannsdorfba. Itt Georg Weinwurm a 3. generációban vezeti családi vállalkozását. A pannon éghajlaton 28 hektáron termesztik, és ahogy a Weinwurm család maga mondja, itt a változatosság uralkodik. A szőlőültetvényeken a Welschrieslingtől és a Grüner Veltlinertől kezdve a kék Zweigeltig és a Syrah-ig mindenféle szőlőfajtát termesztenek. A Weinwurmék többek között a 2018-as FUNdamental Grüner Veltlinerrel bizonyítják, hogy a részletek szeretete a fajták sokszínűségében sem veszik el, amellyel méltán lettek SALON Országos Győztesek 2019-ben a "Grüner Veltliner classic" kategóriában. Szívből gratulálunk. De a többi bornak sem kell rejtőzködnie. Mivel már ismertük a FUNdamental-t, örömmel kóstoltuk meg a 2017-es Chardonnay Ried Schilling-et.
Itt egy gyönyörű citromsárga ragyog, zöld alma és egzotikus gyümölcsökkel párosuló jegyeivel. Az egészet a savak ügyes játéka teszi teljessé.
Egy kis tipp: Ha a környéken jár, mindenképpen érdemes ellátogatni a farmra, hogy képet kapjunk a fajták sokszínűségéről. Mert a Weinwurmok is élvezhetik a vörösborok díjait. Külön említést érdemel az "Abendrot Syrah Ried Schilling" (Berlin Wine Trophy (DE) Gold & Falstaff 90 pont 2016-os évjárat) és a zászlóshajó, a "Hommage Zweigelt Reserve" (Falstaff 91 pont és több nemzetközi aranyérem).
Kurt Hummel Pincészet
A nyugati Weinviertel régióból származó hummeles élvezet
A Weinviertelben maradunk, de nyugat felé vesszük az irányt. Pontosabban Niederschleinzbe, Kurt és Beatrix Hummel borászatához. A családi hagyományok itt is nagy szerepet játszanak, és 1998 óta saját pincészetükről gondoskodnak. A Weinviertelre jellemző módon a zöld Veltliner dominál. Termőterületük összesen 70%-át az osztrák nemzeti fajtának szentelik, és annak teljes sokszínűségét mutatják be. A könnyű, fűszeres és borsos, a gazdag, erőteljes és testes változatokig. És a sikerük igazolja őket. az idei év óta a SALON pincészetek között szerepelnek. De azt is láthattuk, hogy mit lehet egy Grüner Veltlinerből gondosan elkészíteni.
A klasszikus Grüner Veltliner Weinviertel DAC Ried Altenberg 2018-as Grüner Veltlinerrel kezdtük. Fűszeresség és kellemesen markáns ásványosság, zöld alma és kellemes savak kíséretében jellemzi ezt a bort. Aztán ott volt a teljes kontrasztprogram: a DAC Reserve 2017, a gyönyörű "Big Flight" névvel. Itt a GV egy teljesen más oldalát mutatja. Testes és krémes textúrájú. Már az illat is meggyőz a körte teljes ízével. A bor nagy fahordókban érlelődött, és egyértelműen az egyik kedvencünk volt a 2019-es Fehérbor Gálán.A bor ismét mutatja, hogy ez egy családi vállalkozás, a legfiatalabb lánya felelős a modern palack dizájnjáért.
Krisztus Pincészet
Gemischter Satz a Bisamberg Bécsből
De a Weinviertelen kívül is vannak izgalmas borászatok, amelyek hosszú családi hagyományra tekinthetnek vissza. Ez igaz a Christ szőlőültetvényre is, amely körülbelül 400 éves. Természetbarát szőlőtermesztési filozófiájukkal méltán tesznek tanúbizonyságot Bécs mint borváros nevéről. Pincészetük mellett saját borozóval és vinotékával is rendelkeznek. De maradjunk annál a pincészetnél, amely a Bisamberg legkülönbözőbb fekvésű és talajú területein termeszti szőlőit. Erről magunk is meggyőződhettünk, és élvezhettük a 2017-es Weissburgundert, olyan izgalmas részleteket megtudva, mint például, hogy a mészkőben gazdag, ásványos, kagylós mészkővel borított altalaj nagyon hasonlít a pomeroli talajokra. Ki gondolta volna?
Egy csipetnyi Bordeaux Bécs külvárosában. Mivel Bécsből érkeztünk, a Gemischter Satz DAC természetesen nem hiányozhatott a kóstolóról. És ez is meggyőzött bennünket mindvégig. Szép krémes textúra és barack a lecsengésben, ez a bor nagyon kevés fával érintkezett, hogy a természetes ízek domináljanak. Ha tehát egy jó Heuriger-t keres Bécsben, és igazán jó Gemischter Satz-t szeretne inni, akkor a Christ pincészet a Bisambergen pontosan a megfelelő cím. Ez a turistákra és a helyiekre egyaránt vonatkozik.
Pincészet Waltner
Gyönyörű Grüner Veltliner a Wagramból
Már régóta nem titok, hogy a Wagram borvidéken kiváló minőségű zöld veltelini borok készülnek. Erről ismét meggyőződhettünk a fehérbor-gálán, és két teljesen különböző Grüner Veltlint kóstolhattunk az Engelmannsbrunn-i Waltner pincészetből. A 2018-as Grüner Veltliner Dorner indította a dolgokat. Gyönyörűen összetett bor, kellemes savszerkezettel és klasszikus fűszerességgel, valamint enyhe egzotikus gyümölcsökkel.
Ezzel szemben a Grüner Veltliner Dorner Reserve 2017: 13,5%, 1 évig seprőn és rozsdamentes acéltartályban érlelve. Már itt is a virágméz és az érett alma íze dominált. Ismét egy nagyon jó példa arra, hogy a Grüner Veltliner borkészítési módszerei mennyire változatosak lehetnek.
Polsterer Pincészet
Egy Roter Veltliner, amelynek nem kell rejtőzködnie
Bár a két szőlőfajta nem rokon, a vörös veltliner sajnos gyakran háttérbe szorul névadója, a zöld veltliner mellett. A Roter Veltliner, különösen, ha Ausztria határain túlra is eljut, valójában csak a szakértők és az osztrák borok igazi ismerői számára ismert. A 2019-es Fehérbor Gálán a Polsterer Pincészet bravúrosan megmutatta, hogy a Vörös Veltlinernek csendben gyakrabban kellene kilépnie a Zöld árnyékából.
A feuersbrunni, wagrami borász két borát kóstolhattuk meg. A 2018-as évjárat késői szüreti időpontja különösen izgalmas volt. Míg sok borász már rég befejezte a szüretet és a nagyon forró nyár miatt a pincében kezdett dolgozni, Andreas Polsterer szőlője még mindig a napon lógott.
A tőkéket csak szeptemberben szüretelték nagy gonddal. A Hofburgban azonban meggyőződhettünk róla, hogy ez nem volt tévedés. A Grüner Veltliner Upupa 2018 már most teljes ízvilágával tudott inspirálni minket. Ezt azonban ismét a Roter Veltliner Roter Graben 2018-as évjáratú Roter Veltliner Roter Graben tetőzte, 13%-os alkoholtartalommal. Már az illatban érett körte illata bontakozott ki, virágmézes jegyekkel, amelyet szép savszerkezet és krémes textúra egészített ki. Mint mondtam, a Roter Veltliner nem érdemli meg az árnyékos létezését, és mindenképpen ott a helye Ausztria bortérképén.
Pincészet Engel
Rizling Stájerország borvidékéről
Eddig szinte csak olyan borászatokat mutattunk be, amelyek hosszú családi hagyományokra tekinthetnek vissza a szőlőművelésben. De van egy másik út is. Simon Engel a legjobb példa erre. A borász 2006-ban pályamódosítóként vette át apja gazdaságát a stájerországi Vulkanlandban. Ezt megelőzően is termesztettek bort, de csak kis mennyiségben és saját fogyasztásra.
Bár Stájerország inkább világszínvonalú sauvignon blanc-jairól ismert, az Engel pincészet megmutatja, hogy kiváló rizlingeket is tud készíteni. A pincészet azonban nem a rizlingekre specializálódott, és fehérborok széles választékát kínálja.
A Gelber Muskatellertől a Chardonnay-n át a tipikus stájer Sauvignon Blanc-ig sokféle szőlőfajta képviselteti magát a szőlőültetvényeiken. A rizling rajongóiként természetesen kíváncsiak voltunk ezekre, és két különbözőt is megkóstolhattunk.
Először a Riesling 2018 Vulkanland Steiermark DAC. Nagyon bájos rizling, gyönyörűen kiegyensúlyozott sav/édesség tükörrel és őszibarack fajtajellegű ízzel. Másodszor, sikerült meggyőznünk magunkat a 2017-es Riesling Ried Klöchbergről. Itt a ropogós savak ragyognak, az illatban finom gyümölcsökkel és enyhe mézes jegyekkel. Nagyon szép!
Ez volt a 2019-es Fehérbor Gála
Galéria
További cikkek
Ez is érdekelheti Önt
Böngésszen tovább magazinunkban, és tudjon meg érdekességeket a bor online marketingjéről és a közösségi média marketingről!
Biztosítsa konzultációját!
Az Ön által megadott adatokat az Ön által megadott célokból gyűjtjük és dolgozzuk fel.
